第四届中粮集团职业技能竞赛品酒师（白酒） 职业决赛成功举行

　　为大力弘扬工匠精神，营造劳动光荣的时代风尚和精益求精的敬业风气，加快培养和选拔高技能人才，推动企业高质量发展，12月13日-14日，由中粮集团组织举办的2021年全国行业职业技能竞赛暨第四届中粮集团职业技能竞赛品酒师（白酒）职业决赛在酒鬼酒股份有限公司成功举行。

　　酒鬼酒股份有限公司副董事长、总经理郑轶为本次竞赛致开幕词。他强调，本次竞赛是一场全国性的高规格比赛，集团申请将举办地选在酒鬼酒公司可谓是机会宝贵、十分荣幸。竞赛邀请的专家评委是行业内中国白酒界的泰山北斗，参赛选手能够得到大师的亲自点评必将受益匪浅。希望参赛选手在比赛中充分发挥聪明才智，取得优异成绩。

　　大赛开幕式由酒鬼酒股份有限公司总经理助理、工会主席邹斐主持。

　　中国白酒大师、第五届全国品酒会专家组专家王贵玉裁判长宣读比赛规则。他指出，酒鬼酒公司一直以来是全国知名的重点大型白酒骨干企业，培养工匠、弘扬工匠精神，为大力提升技术人才专业技能做出了贡献。本次竞赛严格按照品酒师考核标准设定，绝对保证总决赛的公平和公正性。为了更好的检验品酒师的专业素养与唇齿间的精准感受，采用了理论与品评实操相结合的赛制，参赛选手不仅需要用扎实的理论基础完成答卷，彰显自己的专业知识素养，更需要在共计7轮的尝评环节精准无误地完成品评。希望所有参赛选手能够发扬初赛的拼搏精神，在决赛中取得更好的成绩。

　　来自酒鬼公司酿酒三车间的冯亮作为参赛选手代表发言。

　　中国白酒大师、中食协白酒专家委员会专家熊小毛为本次竞赛做技术点评。他指出，品评工作是决定白酒产品感官质量的重要环节，是提升白酒产品市场竞争力的关键点。作为尝评对象的白酒，拥有着不同的香型、质差、酒度、工艺，但在视觉上，几乎都是完全一样的透明液体，在评判的过程中，品酒师唯一能够依靠的，就是自己经过多年训练的舌尖功夫。优秀的酿酒师对白酒质量的评价，对改进工艺起到了指导作用，对产品升级换代、推出适销对路的产品以及提高营销水平起到关键性作用。

　　经过白酒基础知识理论和7轮白酒品评实操竞赛的激烈角逐，来自酒鬼酒公司酒体设计室的选手吴淑琴以扎实的理论知识和精湛的品评技术，综合成绩获得98.85高分勇夺第一、荣膺桂冠；来自酒鬼酒公司酒体设计室的龙浩、张洁分获第二名、第三名。

　　吴淑琴、龙浩、张洁分别荣获由国家人力资源社会保障部授予的“全国技术能手”荣誉称号，由中粮集团授予的“中粮集团良工巧匠”、“中粮集团技术能手”荣誉称号。

来自酒鬼酒公司酒体设计室的张兴乐、龙俊勇、钟辉、梁超宇分获第4名至第7名，被授予“中粮集团良工巧匠”荣誉称号；

　　来自酒鬼酒公司酒体设计室彭德君、罗志华、米强、朱丽萍、杨代媛、酿酒三车间冯亮、酿酒二车间滕建、酿酒一车间田应文分获第8名至第15名，并授予“中粮集团技术能手”荣誉称号。